MyDietor nei dolci: torta con le mele (ricetta light)

Come anticipato ieri, eccomi con una ricetta per preparare una deliziosa torta con le mele!
La ricetta è presa direttamente dal sito del progetto e l'ho provata proprio ieri pomeriggio :=)

Torta morbida alle mele

N° porzioni: 8-10 persone 

Ingredienti e dosi:

• 100 gr farina
• 50 gr fecola
• 100 gr margarina light
• 17 gr myDietor Blu Sfuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 4 mele renette (circa 800 gr)
• 1 bustina di vanillina
• sale

Preparazione:

In una terrina, lavorare con uno sbattitore la margarina, il myDietor, la vanillina e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema soffice e chiara. Aggiungere i tre tuorli delle uova uno alla volta, amalgamando bene ogni tuorlo prima di unire il successivo e tenendo da parte gli albumi. 

Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli delicatamente all'impasto con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina e il lievito e amalgamare il tutto con un movimento dal basso verso l'alto. 

Spennellare con poca margarina fusa uno stampo di circa 25 cm di diametro e infarinarlo. 

Versare l'impasto e completare con le mele tagliate a spicchi sottili.
Infornare immediatamente a 180° e far cuocere per circa 45 minuti *. 

Togliere il dolce dal forno, lasciare intiepidire prima di estrarre la torta dallo stampo e servirla ancora tiepida o a temperatura ambiente. 

Per un tocco in più si può cospargere la torta di zucchero a velo.

VARIANTE TRADIZIONALE:

Per chi non avesse alcuna voglia o intenzione di badare alle calorie, può tranquillamente utilizzare: 

• 150 g di farina (al posto di 100 g di farina e 50 di fecola)
• 150 g di zucchero (al posto del myDietor)
• 150 g di burro (al posto della margarina)

VARIANTE PERSONALE:

Non compro la margarina da un sacco di tempo e non penso la comprerò più, quindi ho utilizzato 50 g di burro e 50 g di olio di semi; ho utilizzato 100 gr di farina e 50 di amido di mais (non avevo la fecola di patate); in più, ho aggiunto una spruzzata di cannella (che adoro!!) sulle mele, una volta disposte sul'impasto (prima di informare).

* per esperienza personale, ovviamente regolatevi sempre col vostro forno, il mio di solito cuoce sempre in un tempo inferiore rispetto ai tempi indicati nelle ricette.

E' sempre tempo per una fetta di cheesecake (al caffè)!

Uno dei dolci preferiti in famiglia è il cheesecake, in tutti i gusti possibili e immaginabili: al caffè, alla frutta, al limone, al cioccolato..., come ve pare ma basta che è cheesecake!

Ed oggi, che è il compleanno di mia madre, potevo mai sentirmi esonerata dal prepararne uno? Ovviamente no ^_^

Ecco il mio cheesecake al caffè, simil "tiramisù".

INGREDIENTI:

Per il fondo biscottato:

• 250 g. di biscotti secchi
• 100 gr di burro fuso
• una spolverata di caffè solubile

Farcitura:

• 250 gr di mascarpone
• 200 gr di formaggio spalmabile
• 200 ml di panna montata
• 10 gr. di colla di pesce
• 100 gr. di zucchero
• pavesini (una ventina circa)

Procedimento:

Per prima cosa ho preparato il fondo biscottato, macinando i biscotti e aggiungendovi caffè e burro; ho amalgamato bene e posto tutto in una tortiera a cerniera, livellando il fondo. In frigo per mezzora.
Se ritenete i biscotti poco amalgamati, potete aggiungere il bianco d'uovo, che fa da collante ^_-

Preparate il caffè per bagnarvi i pavesini.
Ho messo la colla di pesce (io avevo un foglio soltanto.., ma vi assicuro che il ripieno è venuto bene ugualmente) in acqua fredda per una decina di minuti.
Intanto ho mescolato formaggio e zucchero, poi mascarpone; ho sbattuto il tutto con le fruste elettriche; ho aggiunto la panna montata, la colla di pesce (strizzata e sciolta in un po' di acqua caldissima) e un po' di caffè (io personalmente ho messo quello solubile (tipo un cucchiaino) in un goccio d'acqua per scioglierlo un attimino).

Ho spalmato metà della crema sul fondo biscottato, ho inzuppato i pavesini nel caffè e vi ho fatto uno strato, per poi spalmare la restante crema.
Ho terminato con il cacao, mescolato a un po' di caffè solubile.

Non è ancora ora di pranzo e il dolce è già a metà. Mi sa che a stasera non arriviamo ^_^

Una ricetta tradizionale: I TARALLI ALL'UOVO

Oggi una ricetta tradizionale di taralli dolci tipicamente pasquali, direttamente dal ricettario di mamma.

TARALLI ALL'UOVO

Ingredienti

-

1 kg di farina

5 uova un cucchiaio di citrato effervescente 

100 grammi di olio 

150 gr di zucchero

Procedimento

Disporre la farina a fontana, inserire al centro zucchero, uova, olio e il citrato sciolto in un po' d'acqua. Impastare per almeno una ventina di minuti. 

Fare i taralli, lessarli in acqua bollente (due-tre alla volta); quando vengono a galla, toglierli, adagiarli su un panno; far raffreddare e tagliare col coltello i taralli un po' intorno, in senso orizzontale. 

Cuocerli in forno a 180 gradi per venti minuti (chiaramente ci si regola anche un po'  in base al proprio forno).

Ricetta con Cuore di Brodo Pesce: INVOLTINI DI MELANZANE CON RAGU' DI PESCE

Come anticipato, ecco un'altra invitante ricetta per voi!!

INVOLTINI DI MELANZANE CON RAGU' DI PESCE

INGREDIENTI (per 4 persone)

300 gr di pesce spada

2 melanzane
1 vaschetta di Cuore di Brodo di Pesce
250 gr di pomodori pelati
1 spicchio di aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

olio evo q.b.

basilico q.b.

pepe q.b.

sale q.b.


Preparazione

Sbuccia a "zebra" e taglia la melanzana a strisce lunghe e spesse circa 4 mm. 

Grigliale su una piastra rovente su entrambi i lati e tienile da parte per farle raffreddare.
Nel frattempo prepara il ragù di pesce: scalda un filo d'olio con l'aglio in una padella.
Versa i pomodori pelati e falli cuocere per qualche minuto, quindi unisci il pesce spada tagliato grossolanamente a cubetti. Salta il pesce in padella per un paio di minuti, unisci poi il Cuore di Brodo Pesce, quindi sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente. 

Aggiusta di sale e pepe e continua a cuocere fino a far addensare il ragù. 

Forma gli involtini arrotolando le fette di melanzana grigliate con all'interno un cucchiaino di ragù di pesce. Ferma gli involtini con degli stuzzicadenti e servili decorando con basilico fresco.



*La ricetta è stata presa dal Manuale dell'ambasciatore di Cuore di Brodo

Ricetta con Cuore di Brodo Delicato: "Cous Cous al pollo"

Come promesso, eccomi con un paio di ricette con le quali potrete provare Cuore di Brodo e dare ancora più sapore ai vostri piatti!

COUS COUS AL POLLO 

Questa ricetta vi permette di provare Cuore di Brodo Delicato.

INGREDIENTI (4 persone):

• 300 gr di Cous Cous precotto
  
• 2 carote
• 2 zucchine
• 2 peperoni piccoli
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• curcuma in polvere q.b.
• coriandolo in polvere q.b.
• cumino in polvere q.b.
• 250 gr di fettine di petto di pollo
• 2 pizzichi di sale grosso
• 3 cucchiai di olio evo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• menta fresca
• una vaschetta di Brodo di Cuore Delicato

Preparazione:
Rosola in una padella con olio caldo la cipolla affettata finemente e uno spicchio d'aglio, dopo qualche minuto versa le carote tagliate a pezzetti di 1 cm. 

Aggiungi il pollo tagliato a bocconcini e sfuma con il vino bianco. 

Unisci poi le zucchine e i peperoni tagliati a dadini o a listarella. 

Per finire, aggiungi il concentrato di pomodoro e il Cuore di Brodo con 1 mestolo di acqua calda. 

Mescola e lascia cuocere per altri 15 minuti. 

Cuoci il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. 

Una volta pronto distribuisci il cous cous su un grande piatto da portata e distribuisci al centro il condimento. Servilo caldo o anche a temperatura ambiente, guarnendo con foglioline di menta fresca.

A DOPO PER UN'ALTRA RICETTA

 CON UN'ALTRA VARIANTE DI CUORE DI BRODO!!!

*La ricetta è stata presa dal Manuale dell'ambasciatore di Cuore di Brodo

Frollini alle mandorle; biscotti al cioccolato

Oggi vi propongo un paio di ricette di biscotti: alle mandorle e al cioccolato; in entrambi i casi, gli ingredienti li ho letti su un catalogo Tupperware.

FROLLINI ALLE MANDORLE

Ingredienti:

• 350 gr di farina
• 125 gr di burro fuso
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito
• 75 gr di mandorle tritate
• 25 gr di amaretti
• 2 cucchiai di liquore (tipo Grand Marnier)
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• la scorza di un limone grattugiata
• 1 tuorlo per spennellare

Procedimento.

Per prima cosa, accendete il forno e preriscaldatelo a 170 °C. 

Unite il lievito alla farina, che ponete su un ripiano, formando la classica "fontana" al centro, dove cominciate a lavorare lo zucchero con il burro; setacciate le mandorle e gli amaretti tritati e lavorateli con zucchero e burro, quindi aggiungetevi man mano l'uovo, la vanillina, la scorza di limone grattugiata, il sale, il liquore.
Mescolate bene unendo pian piano la farina.
Quando l'impasto è pronto, stendetelo su un ripiano infarinato, e ricavate i biscotti usando degli stampini; sistemateli su una teglia ricoperta di carta forno, spennellateli con il tuorlo e fate cuocere per 10’; quando saranno freddi, cospargeteli di zucchero a velo.

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

250 g di farina

90 g di cacao

un pizzico di sale

225 g di burro morbido

160 g di zucchero di canna

Ripieno: 125 g di burro; 200 g di zucchero a velo, vanillina; due cucchiai di latte (facoltativo)

Innanzitutto, accendete il forno a 180°.

Quindi lavorate il burro con lo zucchero., aggiungete il sale, la farina, il cacao e continuate a lavorare.
Una volta ottenuto un composto omogeneo formate delle palline, schiacciatele e man mano, sistematele in una teglia coperta con carta da forno. Infornate per 15 minuti.

Per la crema al burro - con cui guarnirete i biscotti unendoli a due a due -, mettete il burro a pezzi  in una ciotola pezzi, lavoratelo fino a renderlo cremoso, aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina e continuate a mescolare. Potete aggiungere due cucchiai di latte per rendere la crema ancora più soffice.

Una nuova ricetta by Paneangeli: i Cruffin

Mi è giunta, pochi giorni fa, una mail della Paneangeli, con una nuova ricetta che ha l'aria di essere molto golosa! FONTE

Si tratta dei CRUFFIN, e rientra nella categoria "festa per bambini", ma per quel che mi riguarda vanno bene pure gli adulti.. ^_^

Conto di provarli al più presto!

Voi che ne pensate?

foto sito
PANEANGELI

INGREDIENTI per IMPASTO

• 350 gr di FARINA MANITOBA
• 1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
• 25 g zucchero
• 25 g sciroppo d’acero
• 1 busta di Vanillina PANEANGELI
• 1 uovo
• 175-200 ml latte tiepido (37-40°C)
• un pizzico di sale
• 50 g farina bianca 00
• 175 g burro.

Per farcire e decorare:

• Zucchero al velo PANEANGELI
• 125 g confettura di lamponi.

Preparazione

Setacciare la farina manitoba in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. 

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sciroppo d’acero, vanillina e uovo.
Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido e il sale.
Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con una pellicola trasparente e porlo a lievitare in frigorifero per 40 minuti.
Impastare la farina bianca 00 con il burro, formare un panetto rettangolare, spesso mezzo cm circa e, porre in frigorifero per 30 minuti.
Con l’aiuto di un matterello stendere l’impasto sul piano del tavolo infarinato, formando un quadrato di circa 20 cm, porre nel centro il panetto di burro e ricoprirlo completamente con l’impasto evitando sovrapposizioni.
Con un matterello stendere la pasta in un rettangolo e chiuderlo a portafoglio ottenendo 3 strati.
Ripetere l’operazione e porla in frigorifero per 15 minuti, coprendola bene con un foglio di pellicola trasparente.
Riprendere la pasta, stenderla in un rettangolo e chiuderla nuovamente a portafoglio ottenendo 3 strati.
Ripetere l’operazione e porla in frigorifero per 15 minuti, coprendola bene con un foglio di pellicola trasparente.
In totale si devono dare 4 giri a 3 strati.
Con il matterello stendere l’impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia rettangolare 20 x 50 cm circa. Con una rotella tagliare 10 strisce 20 x 5 cm. Avvolgere a spirale la pasta su delle cannette, per cannoncini coperte con un leggero strato di burro, chiudendo la parte inferiore e disporli in 10 stampini di per creme caramel in acciaio diametro 5 cm circa, imburrati e infarinati. Porre a lievitare in luogo tiepido per 15 minuti circa.
Cuocere per 15-18 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
Togliere la cannetta dai cruffin intiepiditi, spolverizzarli con zucchero al velo e con un conetto di carta da forno riempire i cruffin con la confettura di lamponi.
Conservare a temperatura ambiente e consumare entro 24 ore.

CHEESECAKE FREDDO ALLE FRAGOLE

Poco fa ho preparato il cheesecake freddo alle fragole   per il compleanno di mio marito  (che è domani).
A dire il vero non è ultimato perchè domattima lo terminerò con la salsa alle fragole e tenterò di scrivere un Tanti Auguri con la panna, sperando non sia troppo orrendo!  
Eh lo so che non è niente di che, ma non mi avete mai vista con la siringa per dolci in mano... 
Dovesse uscir bene, vi posterò il dolce!  
Ricordo anche che, ahimè, non sono una chef o una cuochina sopraffina, ma mi piace cimentarmi tra i fornelli,  nelle cose semplici come in quelle magari più impegnative.
Mi "azzardo" a scrivere la ricetta giusto perchè si tratta di un dolce semplice.. 

Intanto, ecco ingredienti e dosi, così come li ho utilizzati io (sperando siano dosi giuste ):

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Per la base, ho macinato 220 gr di biscotti (io ho usato quelli gluten free, ma vanno più che bene i classici Digestive), amalgamandoli poi con 100 gr di burro e un albume (quest'ultimo è facoltativo); personalmente non sento l'esigenza di aggiungervi lo zucchero (di canna).  
Quindi, dopo aver amalgamato bene tutto, ho steso la base sul fondo di una tortiera a cerniera (22 cm di dm) e riposto in frigorifero. 

Sono quindi passata alla fase successiva: la crema.

Ho messo in acqua fredda due fogli di colla di pesce (deve restarvi una decina di minuti).

In una ciotola ho amalgamato 2 confezioni di Philadelphia da 100 gr. ciascuna, con 50 gr. circa di zucchero semolato (ma se preferite, quello a velo va ancora meglio!), poi vi ho aggiunto due vasetti di yogurt alla fragola (125 ml. cad.) e ancora mescolato.
Ho montato una confezione piccola di panna per dolci (200 ml) e quindi l'ho unita delicatamente al composto.
Poi ho strizzato la colla di pesce, sciolta in un po' di acqua calda (se preferite, potete scioglierla in un po' di panna appena scaldata) e ho aggiunto anch'essa al composto, mescolando un'ultima volta.
Per concludere questa prima fase, ho sistemato la crema sulla base, livellandola e riponendola in frigo di nuovo (deve restarci qualche ora, ancor meglio tutta la notte).

Come vi dicevo, domani la guarnirò con la salsa alle fragole: 300 gr di fragole, tagliate in quattro, messe in un pentolino, a fuoco basso, assieme a un cucchiaio di zucchero a velo; cuocetele per una decina di minuti e aggiungete il succo di mezzo limone; quindi frullate fino ad ottenere una salsa densa e liscia.
Quando sarà fredda, versatela sul dolce.

Spero di non aver scritto qualche cavolata, ma se così fosse, voi - molto misericordiosamente - mi perdonerete..  Vero? 

PRECISAZIONE:

Ci tengo molto a precisare a coloro che hanno un'intolleranza al glutine - benché il mio intento sia stato quello di un dolce "gluten free" - di controllare se eventualmente i prodotti utilizzati da me sono presenti nel Prontuario per una garanzia al 100%. Lo dico perchè ad es. io ho usato la gelatina in fogli Pane Angeli (questa) ma non so con certezza se sia presente nel già citato Prontuario AiC, anche se la Pane Angeli lo inserisce tra i prodotti senza glutine.

American Food: ricette al cioccolato

come anticipato nel post precedente, eccoci al secondo mini mini tour di ricette americane.

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FUDGE BARS

Per queste semplici barrette cioccolatose, saranno necessari:

130 gr di FARINA

un cucchiaino di LIEVITO in polvere

un pizzico di SALE
50 g. di BURRO

60 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE

1 UOVO

220 gr di  ZUCCHERO

65 gr di PINOLI

vanillina

Procedimento

Scaldate il forno a 190°. Passate insieme al setaccio la farina, un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. In una casseruola fondete assieme, a fuoco dolcissimo, gr. 50 di burro e gr. 60 di cioccolato fondente.
Montate un uovo, quindi incorporate gr. 220 di zucchero, poi il cioccolato fuso e infine la farina setacciata. Unite gr. 65 di pinoli tritati grossolanamente e un cucchiaino di aroma di vaniglia e mescolate bene.
Imburrate una teglia di circa cm. 30x40, versate l'impasto, avendo cura di distribuirlo uniformemente, e infornate per 20 minuti circa. 

Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate a rettangoli di circa cm. 2x4 e servite.

BROWNIES

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Ingredienti

225 grammi di cioccolato fondente,   2 uova,  150 grammi di zucchero,   una bustina di vanillina,
25 grammi di farina,  burro, zucchero al velo.

Procedimento

Taglia a pezzetti il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria in un pentolino con i bordi alti, aggiungendo 100 grammi di burro.
Nel frattempo monta con la frusta le uova con lo zucchero, finché diventano soffici e spumose.
Porta la velocità della frusta al minimo e incorpora gradualmente il cioccolato fuso e la vanillina. 

Aggiungi poi anche la farina, precedentemente setacciata.
Imburra una teglia quadrata di 20 cm circa di lato, riempila con l'impasto e livella la superficie con una spatola. Intanto accendi il forno a 200°C.
Puoi aggiungere sulla superficie del brownie della frutta secca, oppure delle gocce di cioccolato.
Cuoci i brownies per 30 minuti, poi prova la cottura con uno stecchino di legno infilato al centro della pasta.
Toglila dal forno, lasciala raffreddare, quindi tagliala in pezzi quadrati e spolverizzali con lo zucchero a velo.

American Food: tre ricette da provare (Apple Pie, bagel, chocolate cake)

Buongiorno e buona domenica!
Oggi faremo un mini tour di ricette USA; chissà, magari vi do qualche idea per un dolce veloce!

N.B.: le ricette sono prese da Donna Moderna, io mi limito a presentarle ^_-


La prima ricetta è un dolce tipico americano; la velocità e semplicità nella preparazione, nel nostro caso, sta nel servirsi della sfoglia di pasta brisèe già pronta.

Ma per chi ha voglia e tempo, ecco gli ingredienti della sfoglia (fonte: Giallo Zafferano): Farina tipo 00 450 gr -Burro freddo di frigorifero 225 gr - Sale 1 pizzico - Acqua ghiacciata 100 g

à

APPLE PIE

Ingredienti

500 g di pasta brisée,  1 kg di mele acidule tipo renetta, 300 g di zucchero,  2 cucchiai di farina,
scorza di limone grattugiata,  cannella,   noce moscata, burro, sale.

Procedimento

Mescola in una ciotola capiente lo zucchero con un pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 2 pizzichi di noce moscata grattugiata e la farina. Sbuccia le mele, elimina il torsolo, tagliale a fettine e mescolale al composto di zucchero.
Fodera uno stampo da pie con metà della pasta e copri l'altra metà con un canovaccio perché non si asciughi. Versa le mele nello stampo riempiendolo dal bordo verso il centro, cospargile con una spolverizzata di scorza di limone e distribuisci qui e la dei fiocchetti di burro.
Copri la torta con la pasta rimasta dopo aver inumidito i bordi della pasta di base, pareggia i bordi in modo che sporga di 1 cm dallo stampo e premi allo stesso tempo i due bordi scanalandoli. Incidi la pasta con qualche taglietto, così far uscire tutto il vapore. 

Ora, accendi il forno a 220° e quando è arrivato a temperatura inforna il dolce e lascialo cuocere per 1 ora circa, finché la pasta sarà ben dorata. 

Servi l'apple pie tiepida, a piacere, se vuoi, puoi spolverizzarla di zucchero a velo e accompagnarla con dell'ottima e golosa panna fresca alla cannella.

Passiamo a delle ciambelle goduriose, che vanno bene sia con farcitura dolce che un accompagnamento salato.

Facciamo merenda con la treccia svizzera (zopf)

Un'idea per la vostra colazione o per merenda?

La treccia svizzera, semplice da preparare e da accompagnare al dolce di certo, ma anche al salato!!

Si tratta di una pagnotta a forma di treccia, appunto, tipicamente svizzero, chiamato Zopf, risalente già al XV secolo.

Per ottenere una treccia, ecco gli ingredienti: 

• 1/2 kg di farina (in commercio, per lo meno in Svizzera, c’è proprio la “farina per la treccia”, ma io ho provato a farla con la farina bianca tipo 00 ed esce bene ugualmente)
• 100 gr di burro (lasciato a temperatura ambiente perchè sia morbido)
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• un cubetto di lievito di birra (25 g)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero.

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere il cucchiaino di zucchero; setacciare la farina in una ciotola, aprendola nel mezzo, quindi aggiungere al centro l’uovo leggermente sbattuto, il burro morbido e il sale.
Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto morbido, poi ricoprire la ciotola con un telo da cucina e lasciare riposare per un'ora in un luogo tiepido.
Quando sarà raddoppiata di volume - passato il tempo di lievitazione - dividere la pasta in due parti uguali e formare due lunghi rotoli (una sessantina di centimetri).
Per fare la treccia, avvitare i due rotoli come fossero una corda, piegando poi la pasta così arrotolata a metà e unendo le estremità.

Se volete cimentarvi con il procedimento originale di “avvitamento”, eccolo: prendere l'estremità destra del rotolo orizzontale e farla passare sopra il rotolo verticale verso sinistra; prendere poi l'estremità sinistra e farla passare sopra l'altro rotolo verso destra.
Prendere le due estremità del rotolo verticale e fare lo stesso, portando le estremità dall'alto verso il basso e quelle in basso verso l'alto. Continuare alternando fino all'esaurimento della pasta.

Mettere la treccia su una teglia imburrata o su carta da forno e lasciarla lievitare ancora per circa 30 minuti, quindi spennellarla con un tuorlo d’uovo mescolato ad un goccio di latte e infornarla in forno già caldo a 220° per circa 35 minuti.

Affettatela quando si è raffreddata.

(mio articolo già scritto qui)